Ninon FAUVARQUE (Mixologue & Championne du Monde Havana Club Cocktail 2018) – KONVERSATION #03

Pour ce 3ème épisode de KONVERSATION, le Studio KOREWEN et Kor WENTEMN ont le plaisir d’accueillir Ninon FAUVARQUE, mixologue et la 1ère femme à avoir remporter le titre de Championne du Monde en 2018 au Havana Club Cocktail Grand Prix à Cuba parmi les 40 meilleurs barmen de la planète !

SOMMAIRE
(00:00) Présentation (étude à Annecy, voyage au Panama et permaculture)
(05:00) Retour en France et saison à Val Thorens
(05:55) Retour à Annecy et découverte de la Mixologie à La Queue du Coq
(09:50) Les pratiques de la Mixologie
(11:30) La Carte des cocktails comme processus créatif
(15:00) Influences & inspirations
(16:55) Mixologie, flair et mise en scène
(18:40) Acceuil et aspects psychologiques avec la clientèle
(22:35) Concours de Mixologie et Championnat du Monde à Cuba
(38:20) Retour en France et projet à la clef
(40:25) Philosophie de vie avec les collègue et les clients
(50:20) La Mixologie, une mode « Bobo » ?
(55:10) L’hygiène de vie d’un Mixologue
(01:00:20) EBS, European Bartender School
(01:02:45) Les aspects mystiques et médicinales de la Mixologie
(01:07:40) Tour d’Europe, Le Dynastie et projets d’avenir écologiques

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NOTE D’INTENTION Cette émission met en valeur la démarche artistique de l’invité, ainsi que ses expériences personnelles et sa philosophie de vie.

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REMERCIEMENTS Merci à Yannick CROUZET de COMME A LA MAISON (COFFEE SHOP)

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SOURCES VIDÉOS
The 12th Havana Club Cocktail Grand Prix Winner! https://youtu.be/JhRJjosbXeo
The 12th Havana Club Cocktail Grand Prix – The Recap https://youtu.be/IViUqojPzh4

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